Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo

Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, we're going to prepare a special dish, Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo is one of the most popular of recent trending meals on earth. It's enjoyed by millions every day. It's simple, it's fast, it tastes yummy. Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo is something that I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo is 6 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo using 13 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

( OBSERVACIONES )

Las berenjenas junto al calabacín, son unas de mis hortalizas preferidas con diferencia. Yo os recomiendo que utilices queso parmesano en vez del edam, porque quedaría bastante más rico que con el queso de bola. En casa el queso de bola es una religión y no quieren otro tipo de quesos y ese es el motivo por el cual las he gratinado con el queso de bola.

Ingredients and spices that need to be Take to make Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo:

1. 3 berenjenas tipo americanas de 900 gr de peso entre las tres
2. 1 lata atún rojo en troncos en aove de 125 gr
3. 1 cuña de queso hedam de 200 gr
4. 1 cebolla morada pequeña
5. 1 pimiento rojo tipo California grande
6. 1 diente ajo picado muy fino
7. 20 grs mantequilla con sal
8. 1 cucharada sopera (1/2 colmada) harina
9. 1 pizca nuez moscada recién rallada
10. 1 pizca pimienta negra molida
11. Sal fina Marina la necesaria
12. Aceite de oliva virgen extra el necesario
13. 800 ml leche refrigerada

Steps to make to make Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo

1. En primer lugar, lavamos bien las berenjenas y una vez escurridas, las secamos con un paño limpio y las dejamos en la tabla de cortar.
   
   A continuación, cortamos cada berenjena por la mitad, intentando que las dos mitades sean inguinales.
   
   Seguidamente, cogemos una puntilla y le damos unos Cortes en la pulpa de piña lo más rápidamente posible para que no se oxiden.
2. A continuación, las ponemos en una fuente grande y le añadimos sal gruesa con generosidad y le añadimos unos hilos generosos de aceite de oliva virgen extra por encima de las mitades de berenjenas.
   
   Con el horno ya precalentado a 220°C, con el calor arriba y abajo, metemos las berenjenas y dejamos hornear durante treinta y cinco a cincuenta minutos. Este tiempo depende del grosor de las berenjenas.
3. Mientras tanto, ponemos una sartén en el fuego, le añadimos unas cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla picada muy fina, el pimiento rojo picado muy fino y el diente de ajo picado muy fino.
   
   Seguidamente, removemos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos sofreír durante ocho minutos removiendo de vez en cuando.
4. A continuación, ponemos una olla pequeña en el fuego, le añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, la mantequilla y dejamos que se vaya derritiendo la mantequilla con el fuego al mínimo.
   
   Una vez que se haya diluido la mantequilla.
   
   A continuación, le añadimos la cucharada y media de harina y una pizca de sal fina Marina.
5. Seguidamente, cogemos una lengua de silicona y mezclamos bien sin dejar de remover durante un par de minutos para que se cocine bien la harina y para que no nos sepa a harina cruda y con una textura arenosa en el paladar.
   
   Una vez que vaya tomando un tono a café con leche o marrón clarito.
   
   Le añadimos la mitad de la leche bien fría para cortar la cocción de la bechamel y no se nos ponga más oscura y tome un sabor demasiado tostado.
6. Seguidamente, dejamos cocinar a fuego muy lento hasta que veamos que comienza a espesar y removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo de la olla.
   
   Como ya habrán pasado los ocho minutos, retiramos la sartén del sofrito del fuego y reservamos.
   
   Una vez que haya espesado la bechamel, le añadimos la pimienta negra, la nuez moscada y una pizca de sal fina Marina
7. A continuación, le añadimos el resto de la leche y esta vez a temperatura ambiente.
   
   Removemos bien y dejamos cocinar durante unos tres minutos removiendo de vez en cuando y cuando esté lista, apagamos el fuego y reservamos.
   
   Cuando hayan pasado los cuarenta minutos, retiramos la fuente de las berenjenas del horno y dejamos tibiar unos dos minutos en la mesa de trabajo.
8. Pasados el par de minutos, cogemos una mitad de berenjena, la ponemos encima de la tabla de cortar y con un saca bolas, le quitamos toda la pulpa a la berenjena con mucho cuidado de no cortar la piel que nos va a servir de molde. Una vez que las hayamos vaciado todas, cogemos un cuchillo muy afilado y las picamos solo un poco porque están muy tiernas y no queremos que se convierta en una salsa.
9. A continuación, volvemos a poner la sartén del sofrito en el fuego y le añadimos la pulpa que acabamos de picar ligeramente y la última puntilla de pimienta negra molida.
10. Seguidamente, le añadimos la mitad del aceite de oliva de la lata de troncos de atún, removemos con una cuchara de madera y lo sofreímos todo junto durante un par de minutos removiendo de vez en cuando. El resto del aceite de la lata de atún, ponemos la lata boca abajo en un colador pequeño y dejamos escurrir bien todo el aceite.
11. A continuación, colocamos las mitades vacías de berenjenas en la fuente de nuevo.
    
    Seguidamente, cogemos un par de troncos de atún, le sacamos unas lascas y las vamos colocando en el fondo de las mitades de berenjenas vacías.
    
    A continuación, le añadimos un par de cucharadas soperas de crema bechamel encima de las lascas de atún.
12. Seguidamente, añadimos otros dos troncos de atún en lascas encima de la salsa bechamel y con una cuchara rellenamos las mitades con el sofrito.
    
    A continuación, con una cuchara, le añadimos bechamel por encima con generosidad y le rallamos queso hedam con generosidad también.
    
    Con el horno ya precalentado 180°C, metemos la fuente y dejamos cocinar durante quince minutos con el calor del horno arriba y abajo.
13. Pasados los quince minutos, reprogramamos el horno poniendo solo la parte de arriba del horno y dejamos gratinar unos cuatro minutos mara conseguir una costra cremosa y listo.
14. Este es el resultado final

As your experience and also self-confidence grows, you will certainly locate that you have much more all-natural control over your diet plan and adapt your diet plan to your personal preferences with time. Whether you wish to offer a dish that utilizes less or more components or is a bit basically hot, you can make easy changes to attain this objective. In other words, start making your dishes promptly. When it comes to fundamental cooking skills for novices you don't require to discover them yet only if you master some straightforward food preparation strategies.

This isn't a complete guide to quick as well as simple lunch recipes but its great something to chew on. With any luck this will obtain your innovative juices moving so you can prepare tasty dishes for your family members without doing a lot of square meals on your trip.

So that's going to wrap it up with this special food Step-by-Step Guide to Prepare Favorite Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo. Thanks so much for your time. I'm sure that you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!